Wat 14 mensen zeggen over Humus x Hortense*
Eten | |
Service | |
Sfeer |
What a disappointment! Nothing surprising, nothing spectacular, nothing „wow”. Complete waste of money. Pretentious, salty, boring veggies. All of them either smoked or fermented. I was just glad we haven’t taken the drinks… 60€ for three, one being cider…
We just had water, for 8€ per person…
Service not up to ...
What a disappointment! Nothing surprising, nothing spectacular, nothing „wow”. Complete waste of money. Pretentious, salty, boring veggies. All of them either smoked or fermented. I was just glad we haven’t taken the drinks… 60€ for three, one being cider…
We just had water, for 8€ per person…
Service not up to the standard. Waiters learned things by heart and struggled quoting them, they seemed not having a clue about food. They also didn’t know how to handle critique.
Owner was not nice to say the least. Again, very pretentious, impolite. I honesly laughted when learned that there are 7 cooks there. Well, as the saying says: too many cooks spoil the broth.
Decor is nice, but then again, dates back to 2013 so don’t get too excited.
Overall no idea why they got a star. The only reason I see is to promote vegan diet. But then again, better to have fries at Flagey. Also vegan (well, depends which oil they use) but tasty. Save your money (at least over 100€ pp! for beetroot that taste like a beetroot or equally boring onion or leek) and don’t go there.
Un florilège de saveurs qui vous feront le tour du monde. Une ribambelle de plats uniques et inédits composés avec goût et savoir-faire. Une sélection digne de la plus fine cuisine. Le patron est un esthète qui vous en fera voir de toutes les couleurs! Le plaisir du palais et des yeux.
Ambiance feutrée et décorati...
Un florilège de saveurs qui vous feront le tour du monde. Une ribambelle de plats uniques et inédits composés avec goût et savoir-faire. Une sélection digne de la plus fine cuisine. Le patron est un esthète qui vous en fera voir de toutes les couleurs! Le plaisir du palais et des yeux.
Ambiance feutrée et décoration à vous couper le souffle. Les boissons composées avec l'imagination la plus originale n'accompagnent pas les plats mais les intensifient La bouche sera soumise à tellement de stimuli que vous en perdrez pied. Bienvenue dans la 4ème dimension de la sensation!
van bloemig naar aards
van luchtig naar vaster
van zingend naar brullend
zweverig elixir scherp uit de hoek
speltige bubbels
carnaval op het bord
ode aan umagie
rollercoaster aan smaken
schoon en proper
voor de wereld
deugd doend
En die ster hebben ze net gekregen.
Plattegrond Alle restaurantdeals in Elsene e.o.
Over Humus x Hortense*
Keuken: Modern
Al sinds 2008 is het visionaire culinaire koppel, Nicolas Decloedt en Caroline Baerten, bezig met het concept 'botanische gastronomie'. Dit met het doel om via de zintuigen het conventionele voedselsysteem te veranderen. Humus x Hortense is de uitkomst. Een volledig plantaardig en verreikend duurzaam fine dining restaurant. De keuken serveert een botanisch degustatiemenu dat meebeweegt met het ritme van 24 microseizoenen en dat elke week verandert, afhankelijk van de oogst van de wilde boerderij Le Monde des Mille Couleurs. Humus x Hortense streeft naar de hoogste kwaliteit ingrediënten en tegelijkertijd de minste voedselverspilling dankzij eeuwenoude conserveringstechnieken en zero-waste methodes. Na al die jaren pionieren is het restaurant Humus x hortense bekroond met een Michelin Groene Ster en ontving in 2022 de prijs voor Beste Duurzame Restaurant van Gault & Millau. Ook is Nicolas Decloedt verkozen tot 'Beste Groentechef' door de gerenommeerde culinaire gids Gault & Millau (20/15). Bovendien staat het restaurant in de top 10 van 100 beste groenterestaurants wereldwijd door We're Smart Green Guide. Laat je zintuigen prikkelen en maak kennis met de botanische gastronomie van Humus x Hortense.