J' étais excitée à l' idée de manger dans ce 2 étoilés bien connu en Belgique.

Le restaurant est moderne et trendy, décoré avec goût. L' espace par contre est très confiné et il y a clairement trop de tables par rapport à la taille de la pièce. A coté de ceci, l' isolation sonore est absolument inexistante ce qui rend la pièce très bruyante, c' est assez désagréable et difficile de se mettre dans une ambiance relax. On entend clairement tout ce que disent toutes les tables avoisinnantes.

Le service quant à lui est jeune, effice et assez relax. Un seul point négatife serait le ballet incessant des serveurs entre les tables afin de voir que tout se passe bien. Vu la taille de l' endroit, on a l' impression d' être sans cesse dérangé.

J' ai trouvé l' oenologue très sympathique et ses conseils et choix en vins étaient judicieux, ce fût le point le plus réussi de la soirée.

La maitresse de maison est également très sympathique et souriante.

Coté assiette, c' est bon, c' est fin, c' est joli, c' est de saison mais aucunes surprises, vraiment. De temps en temps, une touche de ceci ou celà se démarque mais aucuns plats ne nous a surpris/comblés. Peu d' originalité aussi dans les assiettes, la cuisine m' a semblée très classique pour un jeune chef étoilé.

Dans l' ensemble, j' ai passé une bonne soirée, dégusté de très bons vins mais je suis restée sur ma faim. Au cas où, oui je fais régulièrement des étoilés (1 ou 2) pour comparaison.

Wij hadden geen moment het gevoel dat we ,maar, in het kader van de restaurantweek kwamen eten. Dat was wel eens anders in sterrenzaken. Als regelmatige bezoekers, ook buiten de restaurantweek, van de sterrenzaken, was dit de eerste maal in Nuance. Het heeft van het begin tot het einde gesmaakt. Zeer mooie gerechtjes, smaken die top zijn, en afwisseling in wat je krijgt. Het scheermesje met de bisque, de mosseltjes en het dessert waren de toppers. Het hoofdgerecht had misschien iets mooier gekund qua presentatie maar in feite is dat muggenziften. 20 euro voor champagne als aperitief is wel een stevige prijs. Maar bon er is heel wat personeel en dat kost ook stukken van mensen. De bediening was vlot en aangenaam. We betaalden met wijn (45euro), apero, water en koffie 120 euro p/p. Wij vonden dat zeker zijn geld waard. We komen graag terug.