Wat 10 mensen zeggen over Humus x Hortense*
Eten | |
Service | |
Sfeer |
Lekker gegeten in een leuke ongedwongen sfeer.
Ongelooflijk genoten van alles, overheerlijk gastronomisch, verfijnd, prachtig kader en vriendelijke bediening
.
Une expérience à tenter dans sa vie et qui marque vraiment dans le sens positif.
Super génial.
Ik kan enkel in superlatieven schrijven, het eten was subliem, het personeel buitengewoon vriendelijk, niks was te veel gevraagd, relaxe sfeer, mooi restaurant,
Bedankt voor de fantastische avond!
Plattegrond Alle restaurantdeals in Elsene e.o.
Over Humus x Hortense*
Keuken: Modern
Al sinds 2008 is het visionaire culinaire koppel, Nicolas Decloedt en Caroline Baerten, bezig met het concept 'botanische gastronomie'. Dit met het doel om via de zintuigen het conventionele voedselsysteem te veranderen. Humus x Hortense is de uitkomst. Een volledig plantaardig en verreikend duurzaam fine dining restaurant. De keuken serveert een botanisch degustatiemenu dat meebeweegt met het ritme van 24 microseizoenen en dat elke week verandert, afhankelijk van de oogst van de wilde boerderij Le Monde des Mille Couleurs. Humus x Hortense streeft naar de hoogste kwaliteit ingrediënten en tegelijkertijd de minste voedselverspilling dankzij eeuwenoude conserveringstechnieken en zero-waste methodes. Na al die jaren pionieren is het restaurant Humus x hortense bekroond met een Michelin Groene Ster en ontving in 2022 de prijs voor Beste Duurzame Restaurant van Gault & Millau. Ook is Nicolas Decloedt verkozen tot 'Beste Groentechef' door de gerenommeerde culinaire gids Gault & Millau (20/15). Bovendien staat het restaurant in de top 10 van 100 beste groenterestaurants wereldwijd door We're Smart Green Guide. Laat je zintuigen prikkelen en maak kennis met de botanische gastronomie van Humus x Hortense.