De ontvangst was perfect. niet te stijf, vriendelijk, los en toch gedesideerd. De presentatie van de borden was stijlvol, modern en zeer fijn. Het hapje was een kleine tegenvallen. Het gepocheerd eitje vond ik iets te ver, de gandaham was te overheersend waardoor de kaviaar nie tot zijn recht kwam. Het voorgerecht was lekker, veel belovend. De zalm was goed van cuisson alhoewel ik het iets liever rosé heb zodat de zalm nog sappiger smelt in de mond. De kruiding van de vis was in orde. Misschien kan er een korstje rond het zalmhaasje aangebracht worden (zoals bij de parelhoen) om wat meet pit te geven aan de zalm. De griekse yoghurt was een verassende, licht gedurfde en geslaagde combinatie. Het schuimpje was tof maar mocht wat meer powersmaak hebben. De parelhoen was een super gerechtje. De parelhoen was erg sappig, lekker gekruid (door het korstje). de sluimerwten perfect gegaard. Super gerechtje. De parijse champignons zou ik vervangen door de bruine champignons die iets meer smaak geven. Het dessert was af, lekker, het ijs perfect. Houden zo! Ik vond de porties net iets te klein. Gelukkig werd er erg lekker brood geserveerd die de aanvulling van de maag vervolledigde. De aangepaste wijnen waren in orde. Geen 'wauw' effect maar zeker in orde. De rode Malbec was wel erg lekker vooral omdat hij niet te zwaar en vaak 'te' zacht over kwam. Graag had ik net iets meer aanvulling van de wijn gehad. Als je 35€ voor 2,5 glazen wijn, 1 glas champagne, 1 tas koffie en een beetje bruiswater vraagt lijken mij de verhoudingen niet meer correct. De wijnen zijn van aankoop ook niet van die aard dat een half glas meer of minder de winstmarge ernorm naar beneden zou halen. Daar had ik wat meer van verwacht
Eindconclusssie. Een gezellig restaurant waar je lekker kan eten maar waar aan de pijs/kwaliteit verhouding moet aan gesleuteld worden.