Humus x Hortense*

Moderne | €€€ | Menu
8,6 (13 avis)
85% conseillé
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Consultez 13 avis sur Humus x Hortense*

8.6 Sur la base de 13 avis. 85% des clients recommandent ce restaurant.
Cuisine
Service
Ambiance
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"Een geweldig explosieve smaakbeleving "
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Ambiance 10

Een prachtig culinair avontuur

Ulrike De Donder à 27 avril 2024
Vérifié

"Een eerste ster ervaring vegetarisch"
9.7 Cuisine 9 | Service 10 | Ambiance 10

Prachtige composities en lekkere niet alcoholische dranken

Marco Croon à 30 mars 2024
Vérifié

"Topavond! "
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Ambiance 10

Zalige avond en super lekker!

Kim à 30 mars 2024
Vérifié

"Top"
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Ambiance 10

Lekker gegeten in een leuke ongedwongen sfeer.

SC à 10 mars 2024
Vérifié

"Top ervaring"
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Ambiance 10

Ongelooflijk genoten van alles, overheerlijk gastronomisch, verfijnd, prachtig kader en vriendelijke bediening

Sonia Oyserman à 15 juillet 2023
Vérifié

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À propos de Humus x Hortense*

Cuisine: Moderne

Depuis 2008, le couple culinaire visionnaire, Nicolas Decloedt et Caroline Baerten, travaille sur le concept de « gastronomie botanique ». Ceci dans le but de changer le système alimentaire conventionnel par les sens. Humus x Hortense en est le résultat. Un restaurant gastronomique durable entièrement végétal et de grande envergure. La cuisine sert un menu de dégustation botanique qui évolue au rythme des 24 micro-saisons et change chaque semaine en fonction de la récolte de la ferme sauvage Le Monde des Mille Couleurs. Humus x Hortense s'efforce d'obtenir des ingrédients de la plus haute qualité et en même temps le moins de gaspillage alimentaire grâce à des techniques de conservation séculaires et des méthodes zéro déchet. Après toutes ces années de pionnier, le restaurant Humus x hortense s'est vu décerner une étoile verte Michelin et a reçu le prix du meilleur restaurant durable du Gault & Millau en 2022. Nicolas Decloedt a également été élu « Meilleur Chef Végétarien » par le célèbre guide culinaire Gault & Millau (20/15). De plus, le restaurant est dans le top 10 des 100 meilleurs restaurants de légumes du monde par We're Smart Green Guide. Laissez vos sens être stimulés et découvrez la gastronomie botanique de Humus x Hortense.

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